Fermentieren: altes Handwerk - neuer Trend

Kursnummer	26H07280
Kursbeginn	Sa., 19.09.2026 (Termindetails siehe unten)
Anzahl Termine	1 Termin (Termine anzeigen)
Kursgebühr	29,00 € zzgl. ca 10,00€ für Gärglas inkl. Gärgewichte, Lebensmittel und Handout
Lehrkraft	Maximilian Kanig
Kursort	VHS, Hann. Münden, Wilhelmshäuser Straße 90 Wilhelmshäuser Str. 90, 34346 Hann. Münden
Ansprechpartner/in	Team Hann. Münden hmue@vhs-goettingen.de + 49 5541 9548360

Kursbeschreibung:

Fermentation ist eine natürliche und gesunde Methode zur Konservierung von Lebensmitteln, die ohne zusätzlichen Energieeinsatz auskommt. In diesem Kurs lernen Sie unter professioneller Anleitung die
Grundprinzipien der Lactofermentation am Beispiel des klassischen Sauerkrauts kennen. Egal, ob Sie bereits Gemüse milchsauer eingelegt haben und Ihre Kenntnisse vertiefen möchten oder Einsteiger*in auf
diesem Gebiet sind – in diesem Workshop sind Sie genau richtig.
Während des Kurses bereiten Sie die Zutaten gemeinsam vor, salzen und würzen das geschnittene Kraut und füllen es anschließend in Ihr eigenes Gärgefäß. Mit einem verständlichen Handout begleiten Sie den
Reifeprozess des Sauerkrauts danach zuhause selbstständig. Auf Basis des im Kurs erworbenen Wissens und der wertvollen Tipps der Kursleitung sind Sie anschließend in der Lage, viele weitere
Gemüsesorten und sogar Obst zu fermentieren, Ihre Kochkünste zu erweitern und Küchenabfälle zu reduzieren. Ihrer Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. 
Zzgl. 10,00 € für Gärglas inkl. Gärgewichte, Lebensmittel und Handout